Bolo de neve da mamãe

Name: bolo de neve da mamãe
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 3 claras grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Coco ralado adoçado; 1-1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada; ICING:; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 3 claras grandes; 5 colheres de sopa de neve derretida (ou água); 2 colheres de chá de xarope de milho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Coco ralado adoçado

Para um belo final de uma refeição de inverno, sirvo esse bolo de "neve". Essa sobremesa é tão impressionante que seu interior macio e seu doce exterior. - Jim Luker, Chesapeake, Virginia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo.Adicione gemas e extratos; bata bem.Combine a farinha, o fermento em pó e 0,5 colher de chá de sal.Adicione a mistura creme alternadamente com o leite.Adicione o coco e as raspas de laranja.Em uma tigela pequena, bata as claras de ovo com sal restante até formar picos firmes; dobre suavemente na massa. Despeje em três assadeiras untadas de 9 polegadas. Cozinhe em 350 ° por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo (se o fogão a lenha for usado, comece a espreitar após 25 minutos ) .Cozer em panelas por 10 minutos; remova os racks de arame para esfriar completamente
Para glacê, misture açúcar, clara de ovo, água e xarope de milho em uma panela pesada ou banho-maria. Com um misturador portátil, bata em fogo baixo por 1 minuto. Continue batendo em baixa velocidade em fogo baixo até que o glacê alcance 160 °, cerca de 8- 10 minutos. Despeje em uma tigela; adicione a baunilha. Bata em alta até formar picos duros, cerca de 7 minutos.Coloque uma camada de bolo em uma placa de servir.Espalhe com a geada e polvilhe com coco.Repetir.Top com a última camada.Cobertura de frutas e os lados do bolo; polvilhe com coco.