Bolo de flan de caramelo de chocolate

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Espalhe uma panela de tubo canelada de 3,75 litros (como Bundt®) com spray para cozinhar.

Despeje a cajeta em uma tigela de microondas-safe.Heat no microondas até ficar homogêneo, 20 a 30 segundos.Despeje no fundo da panela preparada.

Combine mistura de bolo, água, 3 ovos e óleo vegetal em uma tigela grande; bata com uma batedeira elétrica em baixa velocidade até umedecido, cerca de 30 segundos. Aumente a velocidade para médio e bata até que a massa esteja lisa, cerca de 2 minutos.

Despeje a massa de bolo sobre a cajeta na panela.

Combine leite condensado, leite evaporado, 5 ovos, cream cheese, leite e extrato de baunilha no liquidificador; misture até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de leite lentamente sobre a massa do bolo.

Envolva a panela bem com papel alumínio; Coloque em uma assadeira grande.Despeje água suficiente na assadeira para vir 5 centímetro até os lados da panela.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no bolo saia limpo, cerca de 2 horas.Retire a panela da assadeira; deixe esfriar por 15 minutos. Enrole a folha de alumínio; inverter o bolo em uma grande placa de borda.Deixe o bolo esfriar completamente, cerca de 30 minutos.Chill antes de servir.