Bolo de comida de anjo coberto de morango

Name: bolo de comida de anjo coberto de morango
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo claras de ovos (10-12 ovos grandes); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha peneirada; 1,5 colheres de chá de creme de tártaro; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela muito grande, leve as claras até a temperatura ambiente.
Enquanto isso, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha juntos 3 vezes e COLOQUE AS ÁGUAS.
Adicione creme de tártaro e baunilha a claras de ovo.
Bata com um misturador elétrico (eu uso o meu misturador de suporte KA) em média a alta velocidade até formar picos moles (pontas curl).
Aos poucos, adicione o açúcar, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, batendo em média a alta velocidade até formar picos firmes (as pontas ficam retas).
Peneire cerca de um quarto da mistura de farinha/açúcar em pó sobre a mistura de clara de ovo e, em seguida, dobre com cuidado.
Repetir peneirar e dobrar a mistura de farinha restante, usando um quarto da mistura de farinha de cada vez.
Delicadamente despeje a massa uniformemente em uma panela de tubo centímetro não ungida.
Delicadamente, corte a massa com uma faca.
Asse no rack mais baixo em um forno de 350 ° F por 40-45 minutos ou até o topo saltar para trás quando levemente tocado.
Inverta imediatamente o bolo na panela e deixe esfriar completamente.
Usando uma faca, solte as laterais do bolo da panela, não se esqueça de cortar em torno do furo central.
Em seguida, cubra cuidadosamente a panela com um prato grande e inverta a panela no prato.
Serve 12 pessoas.
Receita de: BHand G - Old Fashioned Baking.