Peras mel-escalfado com creme de açúcar mascavo (7)

Name: peras mel-escalfado com creme de açúcar mascavo (7)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Pear Halves, 4
Ingredients: 2 peras grandes (firmes mas maduras, descascadas, cortadas ao meio e coradas); 2 colheres de sopa de suco de limão; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 5 colheres de sopa de mel; 1/2 fava de baunilha (dividida e raspada, vagem reservada); 1/2 pequeno pau de canela; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de conhaque (ou rum escuro)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, pique as metades de pêra com suco de limão e reserve.
Em uma panela, misture água, vinho e mel. Adicione as sementes de baunilha e vagem e pau de canela. Mexa sobre o calor até que o mel se dissolva e adicione as peras.
Cubra a mistura e reduza o calor para med-low.Simmer til peras são apenas concurso quando perfurado, virando quando no meio da cozedura (cerca de 15 min). Usando a escumadeira, transferir peras para tigela lrg.
Deixe ferver o líquido até reduzir ligeiramente a consistência do xarope (cerca de 2 min) e reserve para esfriar.
Despeje o xarope sobre as peras.Cubra e leve à geladeira durante a noite ou até 24 horas.
Whisk sour cream, açúcar e conhaque (se estiver usando) em tigela lrg até ficar homogêneo.Whisk em 1 a 1,5 colheres de sopa xarope de caça refrigerados.
Servir; Coloque uma pêra metade em um prato de sobremesa.Fine um pouco e metade longitudinalmente, deixando as fatias presas no final da haste.Pressione delicadamente as peras para ventilar um pouco.Coloque um pouco de calda sobre a metade pêra, colher mistura creme azedo ao lado deles e sirva.