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ANDIKAY
Peras mel-escalfado com creme de açúcar mascavo (7)
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, pique as metades de pêra com suco de limão e reserve.
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Em uma panela, misture água, vinho e mel. Adicione as sementes de baunilha e vagem e pau de canela. Mexa sobre o calor até que o mel se dissolva e adicione as peras.
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Cubra a mistura e reduza o calor para med-low.Simmer til peras são apenas concurso quando perfurado, virando quando no meio da cozedura (cerca de 15 min). Usando a escumadeira, transferir peras para tigela lrg.
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Deixe ferver o líquido até reduzir ligeiramente a consistência do xarope (cerca de 2 min) e reserve para esfriar.
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Despeje o xarope sobre as peras.Cubra e leve à geladeira durante a noite ou até 24 horas.
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Whisk sour cream, açúcar e conhaque (se estiver usando) em tigela lrg até ficar homogêneo.Whisk em 1 a 1,5 colheres de sopa xarope de caça refrigerados.
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Servir; Coloque uma pêra metade em um prato de sobremesa.Fine um pouco e metade longitudinalmente, deixando as fatias presas no final da haste.Pressione delicadamente as peras para ventilar um pouco.Coloque um pouco de calda sobre a metade pêra, colher mistura creme azedo ao lado deles e sirva.
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