Bolo de chocolate nirvana

Name: bolo de chocolate nirvana
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 36 cupcakes, 8-12
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar mascavo; 3 ovos; 1/2 colher de chá de baunilha; 1 (340 gramas) saco de chocolate semi-doce; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 3 colheres de chá de bicarbonato de sódio; sal a gosto; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho; 1/3 litro de água fervente; 1 (340 gramas) saco de chocolate semi-doce; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme meio nativo; 1 colher de sopa de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo um xarope de milho; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme meio nativo; 1/2 colher de chá de baunilha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; 2 colheres de sopa de gelatina de pudim instantâneo de baunilha (pó seco); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo metades de nozes; 2 colheres de sopa de manteiga; sal a gosto

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 *. Unte 3 assadeiras redondas (eu também forro o fundo com papel encerado). Reserve. Coloque água para ferver.
Misture a farinha, o refrigerante e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar até a luz.
Adicione os ovos e a baunilha.
Adicione o chocolate e bata por 1-2 minutos.
Adicione a mistura de farinha à mistura de chocolate, alternando com o leitelho. Bata até ficar homogêneo.
Lentamente adicione água fervente, batendo até que a massa totalmente lisa fique fina.
Despeje em panelas. Asse por 35-40 minutos, até o verificador sair limpo.
Enquanto estiver assando, faça ganache, caramelo e chantilly.
Esfriar os bolos em panelas por 10 minutos e, em seguida, desenforme nas prateleiras para finalizar o resfriamento.
CARAMEL-cozinhar o açúcar, xarope de milho e manteiga em fogo baixo até 242 *. Retire do fogo e adicione o creme e ol.Will engrossar enquanto esfria.
GANACHE - Derreta a manteiga, as gotas de chocolate e o creme em fogo baixo. Bata no extrato de amêndoa. Legal.
WHIPPED CREAM- Bata o creme de leite até que ele comece a engrossar, em seguida, adicione o pudim em pó.branque até ficar pronto.Refrigerar.
PECANS - coloque manteiga em uma assadeira e derreta no forno (pode torrar nozes enquanto faz bolo) - quando a manteiga é derretida, misture as pecãs na panela até que estejam revestidas com 350 toques cheirosos (~ 10 minutos - observe cuidadosamente, elas queimam facilmente! Sal a gosto.
Quando tudo estiver frio, assemle o bolo :.
Place first layer on cake plate.Plop 0.33 of the whipped cream onto cake.Drizzle caramel and chocolate over cream.Repeat for next 2 layers, but be a little "artistic" with the top layer-oozing the caramel and chocolate over the sides of the cake.Sprinkle liberally with pecans!