V bolo de coma de chocolate (camada tripla)

Name: v bolo de coma de chocolate (camada tripla)
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12-14
Ingredients: 1 colher de sopa de cacau (para assar em pó); Uma taça com capacidade para 1,1375 litros, contendo açúcar em pó; 4 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo peneirada; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de cacau (para assar em pó); Uma taça com capacidade para 1,1375 litros, contendo açúcar em pó; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo gotas de chocolate ao leite; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1,1375 litros, contendo açúcar em pó

Ingredientes

preparação

Misture 1 colher de chá com 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena. Fundo de linha de panelas de três centímetros com papel de cera, pulverize com spray de não-cocção e espalhe as laterais da panela com a mistura de cacau/açúcar.
Em uma panela em fogo médio baixo, misture um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau, um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo gema de ovo, e uma xícara com um capacidade de 130 ml contendo leite.Cozinhe, mexendo sempre para evitar a aderência, até engrossar.Cool.
Creme manteiga até leve e fofo; adicione restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, batendo até ficar bem misturado.Adicione 1 ovo e 2 gemas; misture bem.Mexa em ingredientes secos peneirados alternadamente com creme de leite e maionese.Adicione baunilha e mistura de cacau arrefecido.Abdominais restantes (3) claras de ovo até ficarem firmes; dobre em massa de bolo.Despeje a massa uniformemente nas três panelas.
Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um testador de bolo ou palito de madeira inserido no centro sai limpo.Deixe esfriar nas panelas por cerca de 20 minutos.Invertido em prateleiras de arame, cuidadosamente retire os forros de papel e deixe esfriar completamente antes de geada .Eu achei muito mais fácil trabalhar com eles depois de firmar eles no freezer por 30 minutos. Eles vão descongelar rapidamente uma vez reunidos. Você ficará feliz por ter feito isso, confie em mim.).
Cobertura de Chocolate :.
Derreta o chocolate com manteiga na tigela Microwavable por 1 minuto, mexa para combinar; misture o creme azedo, baunilha e sal.Eu derramo esta mistura em minha batedeira, em seguida, lentamente bata em açúcar em pó até a consistência de espalhamento desejado.
Montagem do Bolo :.
Para congelar o bolo, coloque uma camada, com o lado liso para cima, sobre uma forma de bolo ou prato grande. Espalhe Um copo com uma capacidade de 170 ml, contendo glacê uniformemente por cima. Repita com a próxima camada. Coloque a última camada no topo e congelar a parte superior e os lados do bolo com a cobertura restante.
DICAS:
Fazer uma camada fina de glacê - uma fina camada que liga as migalhas escuras ao bolo para que elas não apareçam na camada final de glacê - é uma ótima idéia para este bolo, ou com um bolo escuro e uma cor mais clara. Quando você "mascare" seu bolo, deixe esfriar por 15 a 30 minutos até ficar firme, depois use o restante do glacê para criar um revestimento final suave. Uma vez que o bolo esteja totalmente congelado, ele ajuda a resfriá-lo novamente. minutos para deixá-lo firme.