Bolo de chocolate mexicano

A adição de cacau e canela faz deste um clássico mexicano! Você pode fazer isso em um centímetro bundt, dois bolos 9x5 pão, ou quatro bolos pão 8x4.NOTA: Não overbake ou este será seco.Postado por "Zaar World Tour II.

Graxa generosamente e panelas de farinha (veja a descrição acima).
Peneire a farinha, o cacau em pó, a canela, o fermento e o sal numa tigela.
Coloque a manteiga e os açúcares na tigela da batedeira, equipada com a pá, se possível, e bata até ficar homogêneo e cremoso.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem e raspando os lados da tigela antes de cada adição.
Adicione metade da mistura de farinha e bata bem, depois adicione o leite, o café e a baunilha.
Raspe os lados e adicione a mistura restante de farinha. Bata bem.
Pour batter into prepared pan( s ).Transfer to oven and bake until cake pulls away from the sides, and tester comes out NOT QUITE clean, about 50-55 minutes for bundt pan, 45 minutes for 9x5, and 40 minutes for 8x4's.These times are not exact -- they may take up to 15 minutes longer!
Deixe esfriar por 20 minutos na panela e, em seguida, inverta no rack. Mexa até a temperatura ambiente.