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Jazzbrat
Prova de amor - cozinha brasileira
Minha tia faz isso sempre que temos uma família se reunindo, é a sobremesa perfeita para o verão também - cremosa no fundo, com uma camada de gelatina refrescante misturada com chantilly por cima. Eu sempre fui surpreendida quando criança prato a camada de gelatina se transformou em dois separados, vermelho e rosa por causa do creme de chicote.
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Ingredientes
preparação
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Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que se torne um creme espesso. Deixe de lado e deixe esfriar.
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Misture o pó de gelatina com uma xícara de água quente, depois de ter dissolvido completamente adicione a água fria.
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Bata as claras junto com o açúcar em um misturador em alta velocidade até que se forma picos duros (pode demorar um pouco).
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Misture a gelatina com a mistura de clara de ovo.
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Cubra o fundo de um 9x13 com o creme espesso. Adicione a mistura de gelatina e clara de ovo como uma segunda camada e leve à geladeira até que esteja completamente pronta.
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(A mistura de gelatina e clara de ovo separará um pouco, transformando-se em duas camadas diferentes - uma segunda camada de gelatina e uma terceira camada rosa espumosa) - realmente interessante como isso fica no final.
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