Bolo de chocolate diana guinness® com cobertura de chocolate guinness

Name: Bolo de chocolate diana guinness® com cobertura de chocolate guinness
Cook time: 50 min
Total time: 155 min
Yield: 10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 5 colheres de sopa de cerveja stout irlandesa (como a Guinness®); 113 gramas de chocolate amargo picado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro, peneirado ou mais, conforme necessário; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme fraiche; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Cobertura:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 113 gramas de chocolate amargo picado; 5 colheres de sopa de cerveja stout irlandesa (como a Guinness®); 113 gramas de cream cheese, amolecido; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro, peneirado ou mais, conforme necessário

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte dois pratos de centímetro e polvilhe com 1 colher de sopa de cacau.
Em uma panela pesada em fogo baixo, misture uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo manteiga, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cerveja robusta, 113 gramas de chocolate amargo e açúcar superfino.Heat, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja derretido e macio. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata os ovos e creme fraiche juntos em uma tigela grande; gradualmente misture a farinha e bicarbonato de sódio.Adicione a mistura de chocolate derretido em pequenas adições, batendo bem após cada adição.Despeje metade da massa em cada assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até o topo do bolo rebate quando tocado levemente com um dedo, cerca de 40 minutos. Esprema os bolos nas prateleiras.
Para fazer a cobertura, coloque 130 litros de manteiga, 113 gramas de chocolate amargo e 5 colheres de sopa de cerveja forte em uma panela pesada em fogo baixo.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate derreta.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, misture o cream cheese, 80 litros de cacau em pó e extrato de baunilha até combinado.Stir em 130 litros de açúcar de confeiteiro.Despeje na mistura de chocolate-stout resfriado e bata bem.Em seguida, adicione açúcar de confeiteiro restante até gelo atinge o espessura desejada.
Coloque um bolo em um prato e alise cerca de 0,33 da cobertura por cima. Coloque o segundo bolo sobre a camada congelada e espalhe 0,66 restante da cobertura por cima e pelos lados do bolo.