Bolo de chocolate com recheio de creme de framboesa

BOLO DE CHOCOLATE.

Prepare o bolo de chocolate de acordo com as instruções da embalagem em duas formas de bolo de 23 centímetros.

Esfrie completamente.Para obter melhores resultados e tempo, coloque as camadas no congelador até ficarem firmes.

FRITAMENTO DE CREME DE FRAMBOESA.

Coloque o cream cheese amolecido e geléia em uma tigela e nata até incorporar bem, cerca de 2 minutos.

Adicione o açúcar em pó, uma xícara de cada vez, até atingir a consistência desejada.Use mais ou menos do que uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo como desejado.

Geada apenas uma das camadas resfriadas deixando uma margem não congelada de 2,5 centímetros ao redor da borda da camada. Em seguida, coloque a outra camada no recheio de framboesa. A camada superior empurrará o recheio de framboesa para as bordas do bolo, por isso é importante para deixar a margem de 2,5 centímetros.

GELADO DE CHOCOLATE.

Bata a cobertura na tigela por 2-3 minutos.

Completamente congelar os lados do bolo.

Coloque restante geada no saco de decoração.Usando uma ponta grande estrela, criar uma borda de concha ao redor do topo do bolo.A borda irá manter o ganache em cima do bolo.Coloque o bolo na geladeira até ganache está pronto.

GANCHE DO CHOCOLATE DA FRAMBOESA.

Combine cacau, açúcar e amido de milho em uma panela e bata.

Aos poucos, adicione água e geléia, continue misturando a mistura.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.

Retire do fogo e misture o licor de framboesa, se estiver usando.

Deixe esfriar um pouco.

Retire o bolo da geladeira e despeje/distribua o ganache por cima.

Decore com doces ou framboesas.