Bolo de café de ruibarbo de cereja

Name: bolo de café de ruibarbo de cereja
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo ruibarbo fresco ou congelado picado; 2 colheres de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amido de milho; 1 lata (567 gramas) recheio de torta de cereja; BOLO:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga fria, em cubos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 2 ovos grandes, levemente batidos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; TOPPING CRUMB:; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga fria, em cubos

Eu estou aposentado agora, mas quando eu estava trabalhando eu fiz este bolo de café para colegas de trabalho e também uma aula de estudo bíblico masculino. Eu mudei a receita original de uma combinação de morango / ruibarbo para um com cereja, que eu acho que dá um sabor mais rico.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe o ruibarbo e suco de limão em fogo médio-baixo por 5 minutos, mexendo sempre para evitar a queima.Combine o açúcar e o amido de milho; adicione a mistura de ruibarbo.Cozinhe e mexa 5 minutos mais até engrossar e borbulhante.Mexa no recheio de torta; reserve para esfriar
Para o bolo, misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.Corte na manteiga até a mistura se assemelha a migalhas finas.Em uma tigela pequena, bata o leitelho, ovos e baunilha.Adicione a mistura de farinha; mexa só até umedecer
Espalhe um pouco mais da metade da massa em uma assadeira untada de 13 x 9 pol. Espalhe o recheio de resfriamento sobre a massa. Derreta a massa restante em colheres de chá sobre o recheio.
Para cobertura, misture o açúcar e a farinha.Corte na manteiga até a mistura formar migalhas grosseiras.Espalhe sobre a massaBake a 350 ° por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.