Bolo de ameixa vienense

Name: bolo de ameixa vienense
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gramas de ameixa, Poda Italiana (Aproximadamente 18 a 20 ameixas); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 2 colheres de chá de canela; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, Amolecida (2 paus); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 4 ovos, batidos; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha, peneirada com; 2 colheres de chá de fermento em pó e; 1/2 colher de chá de sal

Minha mãe e minha avó faziam esse bolo. Minha avó veio para a América em 1904, vinda de Burgenland, na Áustria, e chamou o bolo vienense de ameixa. É assim que a chamamos. Tem uma textura firme, quase seca, mas é rica. com manteiga e ovos.Eu frequentemente faço este bolo com pêssegos cortados frescos.Enquanto maçãs cortadas também trabalham, eu penso que ameixas, pêssegos e damascos são o melhor complemento com este bolo particular.

Ingredientes

preparação

Unte duas panelas redondas de centímetro com manteiga.
Escolha ameixas que são mais de cor azul do que vermelho, e são macias, mas não mushy.Corte as ameixas ao meio longitudinalmente, ao longo da "costura", removendo a pedra.Se houver qualquer fibra ou restos de uma haste, apare a ponta do extremidade da haste com uma faca de aparar.Ajuste as metades à parte.
Misture duas colheres de chá de canela com meia xícara de açúcar e reserve.
Na tigela, bata a manteiga e o açúcar.
Adicione os ovos, misturando até ficar bem misturado.
Peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione metade da mistura de farinha na manteiga cremosa, mexendo até ficar homogêneo; em seguida, adicione os ingredientes secos restantes, mais uma vez tomando cuidado para não misturar demais. O ponteiro ficará rígido.
Divida a massa uniformemente em panelas de bolo untadas, espalhando-as para encher a panela para os lados.
Pressione as metades de ameixa no topo da massa, corte o lado para cima, organizando-as em fileiras apertadas.Você deve ver muito pouca massa de bolo.Minha mãe sempre disse ".
carregue-os! ".
Polvilhe a mistura de canela-açúcar uniformemente e generosamente por cima de cada bolo.
Asse no forno por 30 a 35 minutos.
Esfrie completamente.
While my mother would pooh-pooh it, you can serve with whipped cream. Enjoy!

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