Bolo de açúcar queimado ii

Name: bolo de açúcar queimado ii
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo açúcar branco; 80 litros de água quente; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha de bolo peneirada; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; 3 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite

Esta é a receita da minha bisavó datada de 1938. É feita com açúcar caramelizado.

Ingredientes

preparação

Prepare açúcar queimado colocando 0,5 açúcar branco em uma frigideira pesada em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau como o açúcar derrete.Quando se torna marrom muito escuro, retire do fogo, adicione água quente muito lentamente e mexa até dissolver.Deixe de lado legal.
Preaqueça o forno a 170 graus (70 graus) .Line duas assadeiras redondas de 23 centímetros com papel manteiga.
Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos três vezes.
Creme de manteiga ou margarina com o restante Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar branco até ficar claro e fofo.Adicionar os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada.Mexa na baunilha e na mistura de xarope de açúcar queimado.
Adicione os ingredientes secos e leite alternadamente para a mistura desnatada. Bata até amaciar. Despeje a massa nas forminhas preparadas.
Asse a 170 graus (175 C) por 25 a 30 minutos.