Bolo de açúcar queimado ii

Esta é a receita da minha bisavó datada de 1938. É feita com açúcar caramelizado.

Prepare açúcar queimado colocando 0,5 açúcar branco em uma frigideira pesada em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau como o açúcar derrete.Quando se torna marrom muito escuro, retire do fogo, adicione água quente muito lentamente e mexa até dissolver.Deixe de lado legal.
Preaqueça o forno a 170 graus (70 graus) .Line duas assadeiras redondas de 23 centímetros com papel manteiga.
Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos três vezes.
Creme de manteiga ou margarina com o restante Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar branco até ficar claro e fofo.Adicionar os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada.Mexa na baunilha e na mistura de xarope de açúcar queimado.
Adicione os ingredientes secos e leite alternadamente para a mistura desnatada. Bata até amaciar. Despeje a massa nas forminhas preparadas.
Asse a 170 graus (175 C) por 25 a 30 minutos.