Torta de praliné

Esta é a torta de praline mais deliciosa que jamais passará pelos seus lábios! Delicioso quando servido quente com cobertura chantilly.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) Linha de uma torta de prato fundo com massa folhada.Line a massa com papel alumínio, encha com feijão ou algo semelhante (isso irá manter os lados de cair como ele coze) .Bake por 10 minutos.Retire do forno.
Reduza a temperatura do forno para 90 graus (95 C).
Em uma panela grande, misture pecans, açúcar mascavo, açúcar branco, creme e manteiga.Cozinhe até atingir 110 graus (110 C) em um termômetro de doces.
Retire a folha e os feijões da casca da torta. Despeje a mistura de praliné na casca da torta.
Assar a 90 graus (95 C) por 20 minutos.Eu cobrir as bordas da torta com papel alumínio, para que a côdea não vai queimar.Serve quente com cobertura chicoteado, se desejar.