Bolo de abobrinha de mirtilo limão sem gordura

Name: bolo de abobrinha de mirtilo limão sem gordura
Cook time: 65 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: spray para cozinhar; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo integral; 1 colher de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 (227 gramas) de iogurte de mirtilo sem gordura; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo substituto de ovo sem gordura; 1 limão, espremido; 1 colher de chá de grânulos de lecitina (opcional); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo abobrinha desfiada, espremido; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; 1 limão, espremido; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; 1 limão, espremido

Um doce, delicioso, livre de culpa doce.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma panela de tubo canelada (como Bundt®) com spray de cozinha.
Misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio juntos em uma tigela.
Bata iogurte de mirtilo, açúcar mascavo, 1/4 de litro de açúcar branco, substituto de ovo, raspas de limão e lecitina juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo.Dobre em abobrinha.Mexa em mistura de farinha até incorporada.Fold em blueberries muito suavemente.Despeje a panela de tubo preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 60 a 70 minutos. Deixe esfriar na panela, 30 minutos. Inverta o bolo em um prato.
Combine 80 litros de açúcar branco e suco de limão em uma panela pequena em fogo baixo; cozinhe e mexa até dissolver o açúcar e o xarope ficar claro, 5 a 8 minutos.
Pique pequenos furos em todo o bolo com um palito de dente. Despeje a calda de limão sobre o bolo.