Chocolate escuro e creme de canela congelado

Name: chocolate escuro e creme de canela congelado
Cook time: 5 min
Total time: 395 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar; 28 gramas de chocolate preto de alta qualidade (85%), finamente picado; 5 gemas; 1,5 colheres de chá de canela em pó, além de mais para polvilhar

Esta é uma mistura gourmet de creme cremoso chocolate amargo suave e cremoso com canela. Garnish com uma pitada extra de canela e um pedaço de chocolate escuro por cima.

Ingredientes

preparação

Bata o creme, leite, açúcar e cacau em pó em uma panela em fogo médio até que a mistura é completamente combinada e o açúcar tenha dissolvido.Bring quase em uma ferver e misture o chocolate escuro até derreter.Ovo bata as gemas na mistura de creme e cozinhe até que a massa fique levemente engrossada, 1 a 2 minutos.Transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas.
Misture a canela em uma massa de creme gelada e congele em uma máquina de sorvete seguindo as instruções do fabricante. Polvilhe o creme congelado com mais canela para servir.