Torta de ruibarbo de morango do buffalochef

Name: torta de ruibarbo de morango do buffalochef
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga gelada; 2,5 receita de pastelaria para uma torta de côdea dupla centimétrica; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo morangos frescos, fatiada; 300 gramas de ruibarbo picado; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de sal; 3 ovos

Eu faço essa torta maravilhosa todo Dia das Mães quando as frutas frescas estão saindo.Não perca o gengibre neste.É o 'Ingrediente Secreto'. Cheguei onde preciso surpreender as pessoas que não acham que gostam de ruibarbo, não as dizendo até que estejam comendo. Converti vários não-ruibarbos em crentes.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C) .Roll metade da massa crosta de pizza para um círculo de cerca de 28 centímetros de diâmetro e encaixar a crosta em um prato de torta centímetro.Coloque o prato de torta em uma assadeira aros.
Bata juntos 130 litros de açúcar, 130 litros de farinha e 1 colher de chá de canela em uma tigela.Com um cortador de massa, pique a manteiga até que a cobertura se assemelhe a migalhas; defina a cobertura de lado.
Em outra tigela, misture os morangos, ruibarbo, 1/3 litro de açúcar, gengibre cristalizado, 60 litros de farinha, noz-moscada, 0,25 colher de chá de canela e sal até ficar bem misturado; bata nos ovos.
Role o resto da massa para fora em um círculo centímetro e corte a crosta em tiras de centímetro de largura.Coloque o morango-ruibarbo enchimento na crosta inferior e polvilhe a cobertura de miolo uniformemente todo o recheio.Amonte a borda do fundo cheio crosta com um pouco de água e coloque as duas tiras mais longas em uma cruz no meio da torta.Trabalhando a partir do próximo mais longo até as tiras mais curtas, alterne tiras horizontais e verticais, tecendo as tiras como você vai.Pressione a treliça tiras para baixo para a borda inferior da crosta para selar e aparar as tiras de crosta superior ordenadamente.Pressione as bordas da crosta com um garfo mergulhado em um pouco de farinha para fazer uma borda crimped.
Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos, em seguida, reduza o calor para 350 C (175 C) até que a torta esteja borbulhando, e a crosta e cobertura do miolo estejam levemente douradas, 45 a 50 minutos a mais. Torta de torta pelo menos 1 hora antes de servir.