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CATH292
Bolo de Abóbora com Sultana e Coco
Outro recorte que eu mantive do Australian Womans Weekly 1987. Um pouco de sabor de cozinha country da zona rural de New South Wales.Fiz isso para o meu marido tomar como chá da manhã em seu trabalho uma vez e foi muito rapidamente. uma capacidade de 125 litros contendo grms de abóbora crua vai cozinhar até uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo purê)
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Ingredientes
preparação
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Creme a manteiga e o açúcar com um batedor elétrico até ficar leve e fofo.
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Adicione 1 dos ovos e bata bem.
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Em seguida, repita 1 ovo de cada vez batendo bem após cada adição.
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Junte o coco e a abóbora amassada.
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Dobre os ingredientes restantes e misture bem.
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Espalhe a mistura em uma lata de pão forrado (15cm x 25cm).
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Asse por 1,25 horas em forno moderado.
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