Bolo daifuku

Name: bolo daifuku
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 daifuku cakes, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão azuki; 1/3 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1/3 litro de água

Ingredientes

preparação

Para o recheio Anko :.
Coloque 1 litro de água em uma panela e adicione o feijão azuki à água.
Coloque em fogo alto e leve para ferver.
Retire do fogão quando a mistura começar a ferver e drene a água.
Coloque 1,5 litro de água na panela com o feijão azuki.
Coloque em fogo baixo e cozinhe por cerca de uma hora até que o feijão azuki esteja amolecido.
Retire o excesso de água e adicione o açúcar.
Mexa em fogo baixo por alguns minutos apenas até engrossar.
Retire do fogo e reserve.
Para a massa :.
Coloque a farinha de arroz, o açúcar e a água numa panela.
Coloque em fogo baixo e mexa constantemente até a massa engrossar.Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em 12 pedaços.
Pressione as peças em rodadas.
Coloque um TBSP de anko no centro de cada rodada de massa e estique a massa para incluir o anko.
Forma em uma bola.