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Karen V.
Bolo daifuku
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Ingredientes
preparação
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Para o recheio Anko :.
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Coloque 1 litro de água em uma panela e adicione o feijão azuki à água.
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Coloque em fogo alto e leve para ferver.
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Retire do fogão quando a mistura começar a ferver e drene a água.
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Coloque 1,5 litro de água na panela com o feijão azuki.
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Coloque em fogo baixo e cozinhe por cerca de uma hora até que o feijão azuki esteja amolecido.
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Retire o excesso de água e adicione o açúcar.
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Mexa em fogo baixo por alguns minutos apenas até engrossar.
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Retire do fogo e reserve.
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Para a massa :.
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Coloque a farinha de arroz, o açúcar e a água numa panela.
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Coloque em fogo baixo e mexa constantemente até a massa engrossar.Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em 12 pedaços.
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Pressione as peças em rodadas.
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Coloque um TBSP de anko no centro de cada rodada de massa e estique a massa para incluir o anko.
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Forma em uma bola.
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