Bolinhos fritos de quinoa

Name: Bolinhos fritos de quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 14 cakes, 7
Ingredients: 200 gramas de couve, grandes hastes removidas e folhas finamente picadas; 1 1/2 colher de chá de sal marinho; Batata-doce de 300 gramas, descascada e cortada em pedaços de 0,25 e; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo quinoa, lavada e bem drenada; 1 cebola amarela pequena, finamente picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo parmesão; 2 colheres de sopa de endro fresco picado; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 4 ovos grandes, batidos; 2 -4 colheres de sopa de azeite (para fritar)

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve 1 litro de água para ferver.Adicione couve e sal; cozinhar 1 minuto.Usando uma escumadeira, colher kale em uma tigela grande.Quando couve é legal o suficiente para manipular, espremer o excesso de água; deixou de lado.
Levar a água de volta para ferver; adicione batatas doces. Cozinhe até ficar crocante, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, coloque as batatas doces em uma tigela; deixou de lado.
Medir 3/4 litro de água de cozimento, descartando o resto e despeje-o de volta para o pote.Barra a água de volta para ferver, adicione quinoa e mexa.Reduza o fogo para médio-baixo, cubra o pote, e deixe ferver até que a água é absorvida , cerca de 12 minutos.remover do fogo e reserve, coberto por 10 minutos.
Adicione a quinoa à tigela de couve e misture bem. Misture delicadamente a batata doce, a cebola, o parmesão, o endro e a pimenta de caiena. Deixe de lado para esfriar por 10 minutos. Adicione os ovos e misture para combinar.
Prepare uma assadeira grande e rechonchuda. Usando um copo A com capacidade de 130 ml contendo medida, misture a mistura de quinoa, pressione firmemente para nivelar o topo e vire a xícara sobre a assadeira. Repita para formar o total de 14 patties. Neste ponto, os hambúrgueres podem ser cobertos com filme plástico e refrigerados por até 1 dia.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa.de azeite em fogo médio.Trabalhando em lotes, cozinhe 4 a 6 rissóis de cada vez até dourar, cerca de 4 minutos.Cuidadosamente virar os bolos e marrom do outro lado, cerca de 4 minutos a mais .Adicione mais óleo, conforme necessário, para cozinhar lotes adicionais.Serve quente ou à temperatura ambiente.