Bolinhos de queijo ricota

Estes bolinhos macios de estilo italiano são um sucesso para todos. A ricota os mantém úmidos, e a receita produz um grande lote, o que é ótimo, já que os biscoitos assados congelam muito bem. Não congele a massa não cozida. Você pode decorá-los com picadinho. cerejas cristalizadas, açúcar colorido ou doces polvilha.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line folhas de cozimento com papel manteiga.
Em um arco grande, com a batedeira uma velocidade baixa, bata o açúcar ea manteiga até combinado.Aumente a velocidade para alta e bata até ficar leve e fofo (cerca de 5 minutos). Reduza a velocidade para médio e bata na ricota, baunilha e ovos.
Reduza a velocidade para baixo. Adicione farinha, fermento em pó e sal; bata até formar massa.
Largue a massa por colheres de sopa niveladas, com cerca de 5 centímetros de distância; sobre as assadeiras preparadas.Agarre a 170 graus (175 C) por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos são levemente dourados (biscoitos será macio) .Com espátula, retire os cookies para rack de fio para esfriar.
Quando os cookies estiverem frios, prepare o glacê. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o leite de confeiteiro até ficar homogêneo. Com um pequeno espalhador, espalhe a cobertura sobre os biscoitos; Coloque um pedaço de cereja cristalizada em cima de cada biscoito ou polvilhe com açúcar colorido ou granulado.