Bolinhos de melaço cheio de tia clara

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).

Misture passas e 1 colher de chá de farinha juntos em uma panela até passas são revestidos em farinha.Gir 60 litros de açúcar, 1 colher de chá de extrato de baunilha e suco de limão em passas.Despeje 1/4 litro de água fervente sobre a mistura de passas; levar a mistura para ferver.Cozinhe, mexendo sempre, até que as passas comecem a quebrar e mistura engrossar, 5 a 10 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Misture 2/3 de farinha, 3/4 de litro de açúcar e sal em uma tigela.

Bata a gordura derretida e o melaço juntos em outra tigela; misture o extrato de baunilha restante.Dissolva o bicarbonato de sódio em 80 litros de água fervente.Girar a mistura de mistura de farinha e melaço em uma tigela grande até formar uma massa dura.

Divida a massa em duas bolas; 1 bola de massa para as bolinhas de bolinhas de fundo e 1 bolinha para as bolinhas de bolinhas superiores. Cubra 2.5 bolas de massa com uma toalha de papel úmida; rolar bola de massa restante para centímetro de espessura.Corte a massa em rodadas usando o topo de um copo ou um cortador de biscoitos redondos.Coloque estas rodadas de fundo centímetros de distância em uma assadeira.Cobre cada rodada de massa com 1 colher de sopa de mistura de passas.

Estenda a massa restante até a espessura do centímetro e corte em círculos usando o mesmo cortador. Mantenha os dedos levemente com água e cuidadosamente trabalhe cada volta do centro para fora até que cada um tenha cerca de um centímetro maior ao redor do que a parte de baixo. top rodada sobre a parte inferior redonda e enchimento, pressionando com firmeza para selar o cookie.Lightly pressione os tops de biscoitos para liquidar o enchimento no bolso.

Asse no forno pré-aquecido até que o cookie é definido, 10 a 12 minutos.Esvazie brevemente na assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.