Bolinhos de massa folhada

Name: bolinhos de massa folhada
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento; 1/8 colher de chá de sal; 1/4 litro de água fervente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de trigo peneirada; 4 ovos

Massa Choux - recheie com chantilly ou creme adoçado.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C). Em uma panela média, misture encurtando, sal e água fervente e aqueça até ferver toda a mistura.Reduza o fogo, adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola.Retire do fogo e adicione ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que a mistura fique espessa e brilhante e quebre da colher.
Pipe ou coloque na assadeira untada e asse por 0 minutos, reduza o fogo para 170 graus (175 C) e asse por mais 20 minutos, ou até dourar e soar quando estiver batido. Esvazie e encha.