Bolinhos de courgette de claudia roden

Name: bolinhos de courgette de claudia roden
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola grande picada grosseiramente; óleo (para fritar); 500 g de courgettes picadas finamente; 3 ovos; 3 colheres de sopa de farinha; 2 raminhos de hortelã fresca picada; 2 raminhos de endro fresco picado; 200 g de queijo feta, amassado com um garfo; óleo (para fritar)

De seu livro "Arabesque". Cebolas fritas, queijo feta e ervas levantar o que é de outra forma um pouco de vegetais.Esses pequenos bolinhos podem ser servidos quentes ou frios.Eles podem ser feitas com antecedência e reaquecido.

Ingredientes

preparação

Frite a cebola em 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio até que fique macio e levemente colorido.Adicione as abobrinhas, e refogue, mexendo, até que eles também são macios.
Em uma tigela, bata os ovos com a farinha até misturar bem.Adicione a pimenta preta (não há necessidade de sal porque o queijo feta é muito salgado) e as ervas, e misture bem.Dobre o feta amassado para os ovos, juntamente com as cebolas cozidas e courgettes.
Filme o fundo de uma frigideira de preferência antiaderente com óleo e despeje a mistura na meia concha (ou 2 colheres de sopa) para fazer alguns bolinhos de cada vez. Vire um de cada vez e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados. little.Drain no papel de cozinha.