Bolinhos de chocolate (sul-africano)

Name: bolinhos de chocolate (sul-africano)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 400 gramas de chocolate amargo ou 400 gramas de chocolate meio amargo picado; 12 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavo fino; 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Derreta metade do chocolate.
Bata a manteiga até que leve e arejado.
Adicione o açúcar e bata até incorporar completamente na manteiga.
Bata nos ovos um por um.
Combine farinha e bicarbonato de sódio e peneirar a mistura de manteiga pouco a pouco até incorporar.
Misture o chocolate na mistura de manteiga.
Junte o restante de chocolate picado e pimenta.
Cubra e refrigere até a massa ficar fria e firme.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Cubra a assadeira com papel manteiga (ou engraxe generosamente).
Coloque colher de sopa de massa sobre 2,5 centímetros de distância na folha.
Asse por 10 a 12 minutos até ficar crocante por fora, mas ainda assim mastigado por dentro.