Bolinhos de cenoura e data com curry

Name: bolinhos de cenoura e data com curry
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 165 g de farinha sem glúten; 1 colher de chá de fermento em pó ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de sal; 125 ml de óleo de coco; 100 g de cristais de açúcar de coco; 1 ovo; 70 g de cenouras desfiadas; 60 g de datas picadas

Ingredientes

165 g de farinha sem glúten
1 colher de chá de fermento em pó ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de caril em pó
1/4 colher de chá de sal
125 ml de óleo de coco

100 g de cristais de açúcar de coco
1 ovo
70 g de cenouras desfiadas
60 g de datas picadas

preparação

Preaqueça o forno a 190 ° C/375 ° C;
Forre uma forminha de muffin com muffins de papel.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos - farinha, goma xantana, fermento em pó, caril em pó e sal.
Em uma tigela separada, misture os ingredientes úmidos - óleo de coco, açúcar e ovo.
Misture os ingredientes molhados no seco.
Dobre as cenouras e as datas.
Colher 80ml de massa em cada caso muffin.
Asse por 20 minutos.
Transfira para um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente.