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SHASTASPEN
Bolinhos de batata-doce de canela maple com nozes
Este é um refazer de uma receita saborosa que fiz de I'm Pat, para um Kumara Damper sem glúten, que me inspirou a modificar essa receita em um doce (ish) scone, feito com canela, noz-pecã, um pouco de marrom açúcar e xarope de ácer, e para aqueles que não têm farinha própria, inclua as medidas para o fermento em pó e sal. Eu também mudei a farinha, usando farinha de aveia e parte de trigo integral ou integral, sua escolha - embora use sua imaginação, ou o que está na mão.Os na foto foram feitos com farinha de aveia para todos os fins.Você pode fazer farinha de aveia por whirring alguns aveia em seu moedor até que se assemelham a farinha.Eu amo farinha de aveia! ! Estes são um verdadeiro favorito em casa! Merlin e Arwen (meus papagaios), negociam o máximo possível da batata-doce - geralmente a regra é que eles podem ter um copo com capacidade de 130 ml. Quando os scones saem do forno é outra história !! Eu espero que você goste da minha versão deles - sinta-se à vontade para mudá-lo como quiser.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de aveia
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de aveia
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo batata-doce (cozida, descascada, amassada finamente)
- 1/2 colher de chá de canela
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo nozes-pecã picadas (picada áspera, não muito fina)
- 1/2 colher de chá de canela
- 130 leitelho litro (com uma colher de chá de suco de limão ou vinagre caiu, e permitiu a sentar-se por 2,5 minutos) ou 130 litros de leite (com uma colher de chá de suco de limão ou vinagre caiu, e permissão para sentar-se por 10 minutos)
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo (mais, a gosto) ou 1 gota de extrato de bordo (mais, a gosto)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de leite
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
- Noz-moscada moída (solo fresco, se possível)
preparação
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Misture os ingredientes secos (até o sal) em uma tigela grande e esfregue na manteiga até obter uma consistência de pão ralado. Adicione a batata-doce e corte-a também; em seguida, misture a canela, nozes e canela chips.Em seguida, adicione o leitelho, o xarope de bordo e baunilha, e adicione este à mistura seca, e mexa bem.Se necessário, adicione o leite extra, uma colher de cada vez para a mistura até que uma massa macia é atingida e, em seguida, transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sove ligeiramente, até ficar homogêneo.
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Divida a massa em 4 porções iguais e role cada porção em rodelas; Coloque na bandeja oleada.Corte uma cruz através do topo da massa de cerca de 5mm de profundidade.
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Misture o açúcar e a canela, moendo um pouco de noz moscada. Misturar.
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Escovar os topos com leite e depois polvilhar com canela e noz moscada.
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Asse os scones por 15 a 23 minutos. Os tempos de cozimento variam, portanto, verifique os scones em 15 minutos para avaliar o cozimento.
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Enjoy!
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Adorei