Bolinhos de amêndoa (variedade de dim sum)

Name: bolinhos de amêndoa (variedade de dim sum)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: corante vermelho; 3 colheres de sopa de gordura vegetal; 3 colheres de sopa de gordura vegetal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 ovo batido; 1 colher de chá de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Despeje algumas gotas de corante vermelho em uma tigela pequena e reserve.
Com um misturador elétrico, bata o encurtamento junto com o açúcar em uma tigela até ficar cremoso. Bata o ovo e o extrato de amêndoa.
Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa a mistura de farinha na mistura de gordura e misture bem.Coloque uma colher de sopa de massa com uma colher e forme uma bola do tamanho de uma noz. Coloque a bola sobre uma assadeira ungueal e pressione a bola levemente com o polegar para criar uma mancha achatada na parte superior (não alise o biscoito). Mergulhe a ponta de um pauzinho de bambu no corante vermelho e toque no centro de cada cookie para fazer um ponto vermelho.
Asse no forno pré-aquecido até dourar ligeiramente, 15 a 18 minutos. Esfrie em um rack.