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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bolinho de massa de shumai de estilo de yokohama
 
 
0 PorçõesPTM30 min

Bolinho de massa de shumai de estilo de yokohama


Eu vivi por um tempo em Yokohama quando eu estava no início da adolescência. Yokohama, o Japão é um importante porto na área de Tóquio e é conhecido por muitos restaurantes chineses e vários imigrantes, especialmente Chinese.So, não é de admirar shumai tornou-se muito popular em Yokohama e Yokohama estilo shumai ficaram famosos no Japão. Eu tive minha parte de shumai desde que saí de Yokohama e geralmente não estou feliz com a maioria das ofertas fora do Japão. O problema é a textura. A maioria dos recheios de shumai é muito difícil - como mordendo em hambúrguer pequeno - você pode literalmente saltar enchendo a parede depois de cozinhar.Você pode usar embalagens gyoza redondas, envoltórios de etiqueta pote ou wonton quadrados wrappers.Eu prefiro embalagens gyoza porque invólucros estilo japonês são geralmente mais finas, mas se você não consegue encontrá-lo , por favor, use qualquer etiqueta pot ou wrap wonton.Você vai precisar de cerca de 35-40 wrappers.There pode ser restante - mais abaixo.Se você não tem vieiras baía ou mar, use todos os camarão, juntamente com carne de porco moída.Eu gosto do sabor etextura quando tem alguma baía ou vieiras embora.O que eu faço com o recheio restante é forma em pequenos hambúrgueres e refogue com um pouco de óleo.Para cada wrapper, use cerca de 2 colheres de chá de enchimento.Por favor, veja várias fotos de antes e depois.

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preparação

  1. Se estiver usando cogumelos shitake secos, mergulhe em água morna até ficar macio.Retire o caule e pique finamente.Se usar cogumelos shitake frescos, retire o caule e pique finamente.
  2. Você também pode usar processador de alimentos para picar camarão cru e vieiras por pulsar várias vezes.Não deve ser colar como, mas tem alguma textura.
  3. Misture cuidadosamente todos os ingredientes, exceto o gyoza, o adesivo de vaso ou os wonton wrappers e as ervilhas verdes.
  4. Coloque cerca de 1,5 colher de chá para 2 colheres de chá de enchimento em cada gyoza ou wonton invólucro e formar em bolinhos shumai usando o índice e polegar - ambas as mãos.Eu geralmente coloque o invólucro na mesa e coloque o recheio no meio e usando ambas as mãos, formar em pequenos bolinhos redondos - top exposto.Shumai deve ser mais alto do que mais largo.Por favor, veja fotos.
  5. Coloque uma ervilha verde em cima de cada shumai.
  6. Mantenha invólucros shumai e gyoza ou wonton formados cobertos com uma toalha úmida para evitar o ressecamento. Continue até que todos os invólucros sejam usados.
  7. Aqueça um vaporizador e lubrifique a cremalheira do vapor. Coloque os shumais sem tocar um no outro. Tampe o vaporizador e o vapor médio durante cerca de 15 minutos. Retire e continue a vaporizar outros bolinhos shumai.
  8. Sirva shumai com mostarda amarela quente japonesa e chinesa e molho de soja.
  9. Neste ponto, você também pode congelá-los.
  10. Se você puder ter sobras de recheio, forme hambúrgueres de tamanho bento (cerca de 3,75 centímetros de tamanho) e refogue em pouco óleo até terminar, virando uma vez.



Adorei

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