Bolas de peixe dinamarquês

Name: bolas de peixe dinamarquês
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gramas de filé de peixe, esfolados e picados finamente (Bacalhau, linguado, peixe branco); 2 colheres de chá de sal; Pimenta branca de 2,5 centímetros; 5 colheres de sopa de farinha simples ou 5 colheres de sopa de farinha de batata; Manteiga de 57 gramas; 2 ovos; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo creme claro

Estes são deliciosos e versáteis.Estes são tradicionais na sopa Mock Turtle dinamarquesa.Servi-los como um aperitivo com um mergulho ou torná-lo como um pão de peixe.Qualquer maneira, é bom Em uma das fotos, você vai ver que eu fiz um molho e frito eles - estes foram muito bem. Eles são maravilhosos em um molho de caril

Ingredientes

preparação

Misture o tempero com o peixe picado e a farinha.
Bata a mistura muito bem e integre a manteiga.
Adicione os ovos um de cada vez.
Aos poucos, adicione o líquido.
Se a mistura coagular, coloque a tigela em água quente e bata até que fique homogêneo novamente.
Verifique o seu tempero.
Moldar a farsa em bolas redondas usando 2 colheres mergulhadas em água quente.
Leve cerca de 1 litro de água salgada para ferver.
Cozinhe uma bola para verificar a consistência.
Adicione mais ovo se a bola estiver muito mole ou creme se estiver muito duro.
Se a bola estiver certa, cozinhe todas as bolas, elas só demoram um minuto para cozinhar e flutuar quando terminadas.
Sirva como aperitivo, use na sopa de tartaruga simulada dinamarquesa ou faça-a em um molde em forma de anel e sirva com um molho como seu prato principal.

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