Bolas de arroz picante - bolas de porco-espinho

Em uma tigela média, mergulhe o arroz em 1/2 litro de água por 2 horas. Coloque em um prato.

Em uma tigela média, misture a carne de porco, o ovo, o molho de soja, o açúcar, a cebola verde, o gengibre e o chile. Cubra e refrigere até que o arroz esteja pronto.

Divida a mistura de carne de porco em 32 pedaços. Enrole em bolas e depois role as bolas no arroz. Coloque bolas em vapores revestidos de pergaminho (veja Como vaporizar Dim Sum, abaixo). Cozinhe até que o arroz esteja macio e a carne de porco esteja cozida, cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.

Como vaporizar Dim Sum: Meça o seu cesto de vapor e escolha um pote com um diâmetro de pelo menos 5 centímetros. Para manter os bolinhos grudados, corte um círculo de papel vegetal de 2,5 centímetros de diâmetro menor do que o cesto (assim o vapor pode fluir as bordas) e encaixá-lo centímetro Coloque água suficiente no pote para vir 2.5 centímetro de lado e leve para ferver em fogo alto.Encha o cesto com dim sum primeiro, em seguida, coloque-o na panela.Cubra e cozinhe, adicionando água quente, conforme necessário .