Caçarola de cebola e arroz

Não me lembro de onde encontrei isso, mas parece maravilhoso. Queijo, arroz e cebola - o que mais você poderia querer?

Coloque a água em uma panela e adicione 1 colher de chá de sal.Bring a ferver e adicione lentamente o arroz.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione cebolas picadas e cozinhe em fogo médio até que estejam brilhantes e macias, cerca de 5-6 minutos.
Coloque as cebolas na tigela com o arroz.Adicione o queijo ralado e a metade e metade (ou leite).
Mexa para misturar bem.Gosto e corrija o tempero, adicione até 0,5 colher de chá mais sal, se necessário.
Espalhe a mistura em uma assadeira e asse por 50 a 60 minutos, até dourar levemente por cima.