Bolachas de linho de quinoa (sem glúten)

Name: bolachas de linho de quinoa (sem glúten)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo semente de linho; 80 litros de água; Quinoa de 130 litros, moído em farinha; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de fermento em pó

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Ingredientes

preparação

Mergulhe as sementes de linho na água por 15 minutos.
Moer um pouco de quinoa na consistência da farinha (eu uso o meu mini-liquidificador, mas um moedor de café limpo também funciona).
Misture a quinoa moída com sementes de linhaça embebidas (não coe)
Adicione azeite, sal marinho e fermento.
Unte uma assadeira 9x11 e então espalhe a mistura. Espalhe-a de forma que ela encha a folha inteira.
Asse em 375 até começar a dourar nas bordas (provavelmente cerca de 15 minutos), virar e assar mais alguns minutos.
Para uma versão crua, você pode omitir o fermento em pó, desidratar, marcar e virar.