Batata doce recheada com feijões e verdes

Name: batata doce recheada com feijões e verdes
Ingredients: 4 batatas doces; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 1 dente de alho picado; 1 (centímetro) raminho de alecrim fresco; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo (ou 1 lata) feijão branco cozido e escorrido; Couve de 1,5 litro, cortado e cortado em fitas; Suco de 0,25 limão; Sal e pimenta preta moída na hora

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Esfregue as batatas-doces e pique-as em alguns lugares com um garfo. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno até ficar macio por aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
Comece o feijão e verduras cerca de 15 a 20 minutos antes de as batatas doces serem feitas.
Em uma panela larga e profunda com uma tampa, aqueça o azeite em fogo baixo moderado.Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione o alho, raminho de alecrim e flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo, por cerca de um minuto.Adicione o feijão e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione a couve, cubra a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos ou até que a couve é macio.Retire o raminho de alecrim, misture o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta.
Para servir, corte cada batata-doce longitudinalmente e empurre as pontas para abrir o meio. Colher os grãos e verduras no centro.