Bolacha de bolacha animal

Em uma tigela pequena, peneire a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e a maça, reserve.

Na tigela do misturador elétrico bater manteiga em alta velocidade por 2 minutos.

Reduza a velocidade para médio, adicione lentamente o açúcar e bata por 2 minutos, parando a batedeira ocasionalmente para raspar os lados da tigela.

Adicione o ovo e a baunilha e bata por 1 minuto, novamente parando uma vez para raspar as laterais da tigela.

Pare o misturador e adicione metade da mistura de farinha.

coma em velocidade baixa até que a maior parte da farinha tenha sido absorvida.

Adicione a farinha restante e bata até que toda a farinha tenha sido absorvida e a massa comece a afastar-se dos lados da tigela, 2-3 minutos.

Transforme massa em uma superfície de trabalho e divida em 2 bolas iguais.Forma acy em um disco e embrulhe separadamente em filme plástico.Refrigerar por pelo menos 2 horas ou até 2 dias.

Deixe a massa em temperatura ambiente por 5 minutos. Coloque cada disco de massa entre 2 pedaços grandes e limpos de filme plástico.

Estenda a massa até 1/3 de centímetro de espessura (Se a massa rachar enquanto rola, deixe repousar à temperatura ambiente por 5-10 minutos) Retire o filme plástico e coloque a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Poeira levemente a parte superior da massa com farinha.

Preaqueça o forno a 350.

Linha várias assadeiras com papel manteiga.Dip cortadores de biscoito (eu tenho formas de animais de circo) em farinha antes de usar e cortar as formas.

Asse os cookies até ficarem bem dourados, 14-16 minutos.Transfira para a gradinha e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.