Bisque de lagosta rápida

Name: bisque de lagosta rápida
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal marinho; 3 colheres de sopa de aipo picado; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo meio e meio; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo carne de lagosta cozida, desfiada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo carne de lagosta cozida, desfiada; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; 3 colheres de sopa de cebola picada; 3 colheres de sopa de aipo picado; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar (como o Old Bay®); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme

Ajuste as especiarias para atender às suas preferências individuais.Você também pode substituir o creme por parte da meia-e-meia.Coça de frango vai funcionar se você não puder obter estoque de lagosta.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.Mova a farinha, sal marinho, sal de aipo e pimenta preta na manteiga.Gradualmente misture metade e meia na mistura, tomando cuidado para que não formam grumos.Adicionar estoque de lagosta; agitar.Reduza o fogo para baixo e deixe ferver, mexendo sempre, até a sopa começar a engrossar, cerca de 15 minutos.
Misture a lagosta, o tomate, a cebola e o aipo na sopa; tempere com paprika, tomilho e tempero de frutos do mar. Continue cozinhando a sopa para aquecer a cebola e o aipo, por cerca de 10 minutos. mexa.Cozinhe até quente, cerca de 5 minutos.