Bisque de frutos do mar de queijo

Name: bisque de frutos do mar de queijo
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 2 cebolas verdes, finamente cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta moída grossa; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 caldo de galinha (907 gramas) de papelão; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo amêijoas inteiras, escorridas; 200 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo carne picada, drenada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 cebolas verdes, finamente cortadas

Este bisque enganosamente simples faz um primeiro curso especial ou mesmo uma refeição casual com uma salada ou pão.Eu gosto de top bowlfuls com queijo parmesão ralado e cebola verde.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cebola roxa e cogumelos; refogue por 4-5 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Junte a farinha, sal e pimenta até misturar; adicione a pasta de tomate. Gradualmente misture no caldo; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 5 minutos.
Adicione amêijoas e camarão; voltar a ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 5-10 minutos a mais ou até que o camarão fique rosa, mexendo ocasionalmente. Mexa em caranguejo e creme; calor através (não ferver). Sirva com queijo e cebolinha.