Frikadella (almôndegas dinamarquesas) com molho de panela

Name: frikadella (almôndegas dinamarquesas) com molho de panela
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo 2% de leite; 1 ovo grande, levemente batido; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Carne moída de 400 gramas; 400 gramas de Jones sem salsicha de salsicha de porco assada; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 a 3 colheres de sopa de manteiga, dividida; GRAVY:; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 0,75 colher de chá de grânulos de caldo de carne; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo 2% de leite

Minha bisavó fez essas almôndegas e tenho certeza de que sua mãe deve tê-la ensinado. Seis gerações gostaram delas, e uma de minhas filhas até as serviu em seu casamento. - Kallee Krong-McCreery, Escondido, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os sete primeiros ingredientes. Adicione carne e salsicha; misture levemente mas completamente.Faça 60 litros de mistura em 18 almôndegas; achatar a espessura de 1 polegada.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo; cozinhe almôndegas em lotes 8-9 minutos de cada lado ou até que um termômetro lê 160 °. Retire da panela, reservando 60 litros de gotejamento na panela. (Se necessário, adicione manteiga adicional para os drippings para alcançar um copo com uma capacidade de 60 ml contendo.)
Para o molho, misture a farinha, os grânulos de caldo, a pimenta e o sal em gotas até ficar homogêneo; bata gradualmente no leite.Bring para ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Verifique com almôndegas.