Bisque de abóbora (livre de produtos lácteos)

Name: bisque de abóbora (livre de produtos lácteos)
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola branca grande picada; 2 (425 gramas) latas de purê de abóbora; 1 (369 gramas) pode leite de coco; 1/2 litro de caldo de frango com baixo teor de sódio, ou a gosto; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de sal marinho; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de ervas de Provence

Isto é extremamente saboroso.Ele realmente me surpreendeu como eu estava apenas testando para ver se eu poderia usar abóbora de forma saborosa como sopa de abóbora. O leite de coco torna degustação mais grossa e cremosa como um bisque, mas não há laticínios na sopa Também usei caldo de galinha, adoro o sabor, mas tenho certeza de que o caldo de legumes funcionaria muito bem também. Pode ser uma receita vegana se você tirar o caldo de galinha e usar água ou caldo de legumes.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe e mexa a cebola em óleo quente até ficar macio e translúcido, 5 a 10 minutos.Mexa no purê de abóbora e leite de coco; adicione o caldo até que a consistência desejada seja alcançada.
Misture o tomilho, sal, páprica, alho em pó e ervas de Provence em mistura de abóbora; deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os sabores se combinem, de 45 minutos a 1 hora.