Presunto cremoso e sopa de feijão (sem glúten)

Name: presunto cremoso e sopa de feijão (sem glúten)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata Yukon Gold, descascada e cortada em cubos; 0,5 cabeça de couve-flor picada; 12 cenouras; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite morno; 1 colher de sopa de manteiga, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 1/2 colher de chá de tomilho seco; sal e pimenta do reino a gosto; Uma xícara com capacidade para 190 ml, contendo presunto picado; 1 (397 gramas) pode usar feijão, drenado; Caldo de galinha de 1/4 litro; 1 (397 gramas) pode usar feijão, drenado; 1 dente de alho

Ingredientes

preparação

Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para um pouco abaixo do fundo do vapor. Deixe a água ferver. Adicionar batata, couve-flor e cenoura; cobrir e vapor até muito macia, cerca de 20 minutos.Transfira a mistura de batata para uma tigela e adicione o leite e 1,5 colheres de chá de manteiga.Manteiga com um espremedor de batatas ou batedeira até ficar homogêneo.
Derreta 1,5 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio; Refogue cebola, aipo, tomilho, sal e pimenta até perfumado, cerca de 2 minutos.Adicione presunto e cozinhe e mexa até que o presunto é aquecido, cerca de 2 minutos a mais.Mexer feijão e caldo de galinha não mexidos na mistura de presunto, aumentar o calor para alta, e leve para ferver.Reduza o fogo e deixe ferver.
Misture o feijão-da-marinha escorrido e o alho no liquidificador até ficar homogêneo. Mexa a mistura de feijão na sopa; ferver, mexendo sempre, até que a sopa engrosse, cerca de 10 minutos.Mexa a mistura de batata em sopa e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos.