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Nancy Williamson Farrell
Sopa de batata e couve-flor mais saudável
Esta receita é o resultado do meu desejo de aliviar um dos meus alimentos favoritos de conforto: sopa de batata. Couve-flor adiciona volume e nutrição enquanto a batata mantém o sabor forte da couve-flor de sobrecarregar o prato.
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Ingredientes
preparação
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Mexa a couve-flor, o caldo de galinha, a água e as batatas juntos em uma panela grande; deixe ferver.Reduza o fogo para médio e misture o alho, sal, pimenta branca e tomilho.Cubra a panela e cozinhe até que as batatas e a couve-flor estejam macias, 30 a 40 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, 5 a 10 minutos .
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Mistura de batatinha e couve-flor usando um liquidificador de imersão ou um espremedor de batatas até obter um purê.
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Traga sopa purê para ferver; cozinhe até que a consistência seja suave e os sabores misturados, cerca de 30 minutos. Ajuste o sal, a pimenta e o tomilho a gosto.
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