Sopa de batata e couve-flor mais saudável

Name: sopa de batata e couve-flor mais saudável
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 11
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo couve-flor picada; 1 litro de caldo de galinha sem gordura; 1 litro de água, ou mais, conforme necessário para cobrir; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo batatas picadas; 10 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de sal ou a gosto; 1 colher de chá de pimenta branca ou a gosto; 1 colher de chá de tomilho seco ou a gosto

Esta receita é o resultado do meu desejo de aliviar um dos meus alimentos favoritos de conforto: sopa de batata. Couve-flor adiciona volume e nutrição enquanto a batata mantém o sabor forte da couve-flor de sobrecarregar o prato.

Ingredientes

preparação

Mexa a couve-flor, o caldo de galinha, a água e as batatas juntos em uma panela grande; deixe ferver.Reduza o fogo para médio e misture o alho, sal, pimenta branca e tomilho.Cubra a panela e cozinhe até que as batatas e a couve-flor estejam macias, 30 a 40 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, 5 a 10 minutos .
Mistura de batatinha e couve-flor usando um liquidificador de imersão ou um espremedor de batatas até obter um purê.
Traga sopa purê para ferver; cozinhe até que a consistência seja suave e os sabores misturados, cerca de 30 minutos. Ajuste o sal, a pimenta e o tomilho a gosto.