Sopa de couve-flor de galinha do nichole

Name: sopa de couve-flor de galinha do nichole
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 5 batatas vermelhas médias, em cubos; Azeite de 60 litros; 3 talos de aipo picado; 3 cenouras descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola em cubos; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; Caldo de galinha de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite desnatado; 1 cabeça de couve-flor, cortada em pequenas florzinhas; 2 peitos de frango cozidos, desfiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado e com baixo teor de gordura

Um maravilhosamente leve, mas enchimento sopa.Perfeito em uma noite fria com uma fatia de pão sourdough.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Unte levemente uma assadeira.
Coloque as batatas na assadeira preparada. Asse as batatas no forno pré-aquecido até ficarem macias, cerca de 30 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Mexa o aipo, cenoura, cebola e alho no azeite quente; tempere com sal e pimenta.Cozinhe e mexa até que os vegetais amolecer, cerca de 10 minutos.
Misture caldo de galinha e leite na mistura vegetal; deixe ferver.Adicione a couve-flor a legumes e mistura de caldo de galinha.Reduza o fogo para médio e cozinhe até a couve-flor é macia, cerca de 10 minutos.
Misture as batatas, frango e queijo parmesão em legumes e caldo; cozinhe até que o frango esteja aquecido e o queijo derretido, 20 minutos.