Bifes de filé mignon com molho de cereja

Name: Bifes de filé mignon com molho de cereja
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo cerejas secas; Uma chávena com capacidade para 190 ml contendo vinho do Porto; 2 colheres de chá de manteiga; 3/4 colher de chá de sal, dividido; 1/8 colher de chá mais 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; 4 bifes de filé mignon (113 gramas cada); 1 cebola verde picada

Esta receita estrelas um molho delicioso feito com vinho, cerejas gordas e bife repartido apenas para a direita. - Jacob Kitzman, Seattle, Washington

Ingredientes

preparação

Coloque o vinho e cerejas em uma panela grande.Trazer a ferver; cozinhe por 1,25 minutos ou até que seja reduzido para 60 litros.Massa na manteiga, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta.
Polvilhe bifes com sal e pimenta restantes. Despeje 4 pol de calor por 4-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito 170 °).
Sirva bifes com molho de cereja e polvilhe com a cebola verde.