Bifes de espadarte grelhado com molho de pepino

Name: Bifes de espadarte grelhado com molho de pepino
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pepino - descascado, sem sementes e picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 limão, finamente fatiado; 1 limão, finamente fatiado; sal a gosto; 2 colheres de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo molho de pimentão à base de tomate; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 900 gramas de bifes de espadarte, cortados em centímetro de espessura; 2 colheres de chá de azeite; 1 limão, finamente fatiado

Este maravilhoso molho picante realmente complementa o sabor dos bifes de espadarte grelhado.Serve com o molho de pepino e a combinação de sabores é maravilhosa.Esta é a minha maneira favorita de ter espadarte.Você pode adicionar algumas pimentas ou temperos em cubos se preferir algum calor.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
Misture o pepino, o creme azedo, o suco de limão e as raspas de limão em uma tigela pequena até combiná-los. Tempere a gosto com sal e leve à geladeira até que esteja pronto para servir. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. e alho; cozinhar e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Despeje o molho de pimentão, vinagre e molho Worcestershire.Fazer a ferver e cozinhe por 5 minutos para misturar os sabores.Tempere com pimenta preta, e retire do calor.
Escove os bifes de espadarte por todos os lados com as 2 colheres de chá de azeite de oliva. Cozinhe a grelha pré-aquecida até que o peixe não esteja mais translúcido no centro e facilmente lasque com um garfo, cerca de 3 minutos por lado. grelhar.Serve o peixe-espada com rodelas de limão e molho de pepino.