Melhor bacalhau e ensopado de coco

Name: melhor bacalhau e ensopado de coco
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite, dividido ou conforme necessário; 900 gramas de bacalhau fresco fatiado em filetes; sal e pimenta do reino a gosto; 1 cebola verde picada (apenas parte verde); 1 grande pimentão vermelho fatiado; 4 dentes grandes de alho picados; 1 (411 gramas) pode tomates em cubos, escorridos; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 cebola verde picada (apenas parte verde); 1 molho quente Sriracha, ou mais a gosto

Esta é uma receita ótima e fácil que inclui bacalhau, leite de coco cremoso e molho picante. Os resultados são incríveis e agradáveis à multidão. Sirva com arroz.

Ingredientes

preparação

Esfregue azeite suficiente nos filés de bacalhau para cobrir; Tempere com sal e pimenta.
Aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho até ficarem macios, cerca de 2 minutos.Massa os tomates picados na mistura de cebola.Arrange os filés de bacalhau em cima da mistura de tomate e despeje o leite de coco sobre os filés.Polva a cebola verde sobre os filés de bacalhau e cubra com o molho quente Sriracha .
Cubra a frigideira, vire o fogo para baixo e cozinhe até que o peixe seque facilmente com um garfo e o ensopado esteja engrossado, cerca de 1 hora.