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DebbieKat
Sopa de lentilha com vinagrete com alho
Esta receita versátil tem um gosto ainda melhor com o acompanha vinagrete.
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Ingredientes
- Azeite de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo cenouras em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de tomate
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas verdes ou marrons
- 1/2 litro de água
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe cebola, aipo, cenoura e alho com sal, mexendo ocasionalmente, até mole e dourar, cerca de 10 minutos.Transfira legumes para um fogão lento com molho de tomate, lentilhas, água, caldo, folha de louro, tomilho e vinagre. Cozinhe em baixo por 6 horas.
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Para o vinagrete, misture o azeite, o vinagre, o alho e o sal.
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Prove a sopa de sal e sirva com um pouco de vinagrete em cada tigela.
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