Bifes de atum fresco com limão

Name: bifes de atum fresco com limão
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 steaks, 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de salsa; 1 dente de alho descascado; 1 limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1,8 fatias de atum fresco, cerca de 500 gramas; sal e pimenta; 1 limão; 4 colheres de sopa de salsa

Este é de um dos cartões Mediterranean Cooking que o meu parceiro, Chef1MOM me enviou no Cookbook Swap.A imagem é linda, ea combinação de ingredientes não pode faltar.

Ingredientes

preparação

Lave a salsa e seque com papel toalha.
Pique a salsa com alho descascado.
Lave e seque o limão inteiro, rale metade das raspas.
Descasque o resto da casca e descarte-o.
Fatia de limão fina.
Esprema a metade do limão; adicione suco, um centímetro de sal e pimenta, em uma tigela; mexa até que os temperos se dissolvam.
Adicione o vinho, óleo, salsa e mistura de alho e casca de limão ralado.
Bata com o garfo até ficar bem misturado.
Lave e seque o atum.
Arrume em panela de omelete refogue ou grande.
Despeje o molho sobre o atum e cubra com fatias de limão.
Cozinhe o peixe em fogo alto por 7-8 minutos,
Retire as rodelas de limão e vire o peixe.
Cozinhe por mais 2 minutos.
Fatia de limão restante.
Arrume o atum no prato de servir.
Regue com os sucos de cozinha.
Decore com rodelas de limão cru e raminhos de salsa.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.