Bife teriyaki e arroz frito

Name: bife teriyaki e arroz frito
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 filé de carne (600 a 1 grama); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo um copo A com uma capacidade de 80 ml, contendo molho de soja de sódio reduzido, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 1 colher de chá de gengibre moído; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de manteiga, dividida; 3 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido frio; 1 pacote (255 gramas) de ervilhas congeladas e cebola pérola

Meu cunhado, Stanley, me deu essa receita há mais de 30 anos. Ele era um oficial do Exército e seus colegas oficiais consideravam esse bife saboroso um prato de alta demanda. - Dan Mayer, Olney, Illinois

Ingredientes

preparação

Coloque bife em um grande saco plástico selado. Em uma tigela pequena, bata 130 litros de molho de soja, vinagre, mel, gengibre e alho.Despeje metade da marinada sobre bife.Saco de farinha e vire para revestir; refrigerar durante a noite.Cobrir e refrigerar a marinada restante
Escorra e descarte a marinada. Bife grelhado, coberto, em fogo médio ou grelhe 3-4 pol. A partir do calor por 7-9 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °). Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, transferir marinada reservada para uma panela pequena.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.Despeje os ovos em frigideira.Como ovos definir, levante as bordas, deixando parte crua fluxo por baixo.Quando os ovos estão completamente cozidos, retire a placa.Chop ovos em pedaços pequenos; deixou de lado.
Na mesma frigideira, frite o arroz na manteiga restante em fogo médio-alto. Mexa nas ervilhas, cebola e molho de soja restante.
Adicione os ovos; Cozinhe e mexa até aquecer completamente. Bife de fatia fina no meio do grão; sirva com arroz. Regue com a mistura de molho.