Bife e assar

Name: bife e assar
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cebola pequena picada; Vinho tinto seco de 130 litros ou caldo de carne com teor reduzido de sódio; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 folhas frescas de sálvia, em fatias finas ou 0,75 colher de chá de folhas secas de sálvia; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 filé de carne (400 gramas)

Fizemos isso em cima de uma fogueira aberta, que é muito gostosa, e também em uma churrasqueira a gás. Experimente servir com cebolas, pimentões e batatas grelhadas em um pacote de folha de alumínio.Valerie Chipman - Lisboa, Maine

Ingredientes

preparação

Em uma sacola plástica grande e selada, combine os primeiros nove ingredientes. Estime a superfície da carne, fazendo com que a forma de diamante seja de 0,25 polegadas; lugar na bolsa. Saco de sela e vire para casaco; refrigerar por 8 horas ou durante a noite.
Escorra e descarte a marinada. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha. Bife grelhado, coberto, em fogo médio ou grelhe a 4 in.do calor por 6-8 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °).
Deixe descansar por 5 minutos; finamente cortar o grão.