Bife recheado com presunto e espinafre

Descongele o espinafre no microondas. Enrole a toalha de cozinha limpa e torça o espinafre picado.

Coloque uma frigideira grande no fogão em fogo alto médio.Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem-para frigideira quente.Adicione o alho ao óleo.Adicione a cebola e pimenta vermelha, cozinhe 1 minuto.Freqüência mais baixa a média.Adicione o presunto e o espinafre.Tempere com sal e pimenta.Adicione migalhas de pão e queijo para espinafre.Fire o calor.Deixe recheio legal.

Para criar a cavidade para o recheio, use uma faca afiada longa (como uma faca de desossar) e corte um buraco de 2,5 a centímetro através do centro do assado fazendo uma fenda no sentido longitudinal.Tire a carne ao redor e corte outra fenda no mesmo local para que sua faca complete a cavidade. Insira uma colher de pau na cavidade para ter certeza de que o buraco está nivelado e percorre todo o caminho.

Coloque o recheio de refrigeração em um saco de plástico re-sealable e faça um furo no canto da bolsa.Pipe o recheio na cavidade.Você pode precisar empurrá-lo junto com os dedos para se certificar de que ele vai todo o caminho.

Pré-aqueça a frigideira antiaderente em fogo alto.Corte o assado em 6 fatias mesmo, tomando cuidado para manter o recheio em cada fatia.Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem para a panela.Tempere os bifes com sal e pimenta e sear em quente, frigideira antiaderente, 2 minutos no primeiro lado. Vire os bifes e sele por mais 2 minutos, depois abaixe o fogo para médio-alto e cozinhe até terminar (cerca de 3 a 4 minutos a mais). Guarde com pimenta vermelha em fatias finas.